Doe de bloem in een ronde kom of schaaltje en roer met een garde het koude water beetje bij beetje door de bloem tot een egaal papje.
Zet de wokpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even goed warm worden.
Leg de braadboter in de pan en roer deze rustig tot de boter gesmolten is, het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
Doe de champignonschijfjes in de pan en roerbak deze, bij hoog vuur, tot ze goudbruin van kleur zijn.
Voeg het fijngesnipperd spek en de ui blokjes toe en roerbak deze mee tot de ui glazig is. (De ui moet niet bruinen want dan wordt gerecht bitter van smaak)
Doe de aardappelblokjes en vervolgens de kipkruiden erbij en roerbak deze boven hoog vuur mee tot de aardappelblokjes goudbruin beginnen te kleuren.
Schenk de koksroom erbij en blijf nog een half minuutje roerbakken.
Roer het bloempapje nog even goed door met de garde en schenk het bij in de pan.
Blijf een minuutje rustig door de braadkoek roerenlaat zodat de bloem kan garen en het gerecht mooi gebonden is.
Proef het gerecht en maak het indien nodig op smaak met een beetje zout en/of peper.
Strooi er als laatste een beetje fijngeknipte verse bieslook over.
Lekker met een krokant gebakken speklapje, een balletje gehakt of een slagers rookworst en komkommersalade**.
Kook met plezier en geniet van de boeren braadkoek.
** komkommersalade:
www.kokenmetcoenen.nl: Recepten/ Salades.
